Pepito de Arrachera

Nos encantan los sandwiches y esta opción es deliciosa y tiene un toque elegante por el caldo de res, sopeado es una delicia (te vas a batir).

Ingredientes:

•400g de arrachera marinada

•4 chapatas mini

•Salsa chimichurri

Para la salsa:

•2 cucharadas de harina

•1 taza de vino de mesa blanco

•1 lata de caldo de res (300g)

•1 cucharada de cebolla picada

•1 cucharada de aceite de oliva

•pimienta

Preparación:

1. Preparar la salsa acitronando cebolla con el aceite hasta que se dore, agregar harina (aunque se haga una masa) y dorar un poco, agregar el vino y mezclar hasta que se deshaga la harina, después agregar el caldo de res y dejar hervir revolviendo constantemente para que no se hagan grumos. Cuando hierva espesara un poco, dejarla 5 minutos más y agregar pimienta.

2.Partir el pan a la mitad y quitar el migajón, tostar un poco en horno.

3.En un sartén con un poco de aceite de oliva asar la arrachera por ambos lados.

4.Colocarla en el pan y agregar la salsa de chimichurri arriba.

Servir caliente y sopear en la salsa