Ceviche de Palmito

Una entrada fresca, rica y llena de vegetales, es buena opción para personas veganas o para lo que no comen mucha verdura, porque no se siente.

Ingredientes:

•½ pepino picado

•1 jitomate picado

•1 lata palmito (400g) picado

•1 cucharada de cebolla picada

•1 taza jugo de tomate (clamato)

•Jugo de 3 limones

•1 cucharadita de consomé

•1 cucharada de maggi

•1 cucharada de salsa inglesa

•1 chile serrano picado o tabasco

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar por mínimo una hora.

2.Servir frio con tostadas o totopos