Ceviche Blanco con Mango

En vacaciones aunque no estes en la playa siempre se antoja algo fresco y rico, por eso prepare este ceviche que es de mis favoritos, asi senti un poco de Acapulco en mi casa.

Ingredientes:

• 4 filetes tilapia fresca en cuadros
• 1 pepino picado en cuadros
• 1 mango picado en cuadros
• 1 aguacate en cuadros
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 1/4 de taza de cebolla morada picada
• 1 taza de jugo de naranja o de mango (yo use boing)
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 chile serrano picado
• 1 paquete de tostadas (yo use de nopal sanísimo)

Preparación:

1. Combinar en una taza el jugo de limón y el jugo de mango, en un pyrorey  mezclar la cebolla, cilantro, pepino, mango, chile y pescado, agregar los jugos. Tapar y dejar marinando en el refri por una hora minimo.
2. Servir en un plato hondo y agregar el aguacate en cuadritos. Comer al momento lo más frio posible con tostadas o totopos.