Pastel de Cajete (dulce de leche)

Me encantó poder hacer este pastel con mis niños porque fué de las primeras recetas que aprendi a hacer, ademas de ser muy fácil, es muy rico y es garantía porque SIEMPRE sale. Yo use de betún cajeta pero puedes usar nutella, tres leches o lo que te guste más.

Ingredientes:

• 1 barrita de mantequilla
• 2 tazas de harina para hotcakes
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 latita de dulce de leche (la lechera)

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 250 grados y preparar un molde para pastel con mantequilla y harina.
2. Licuar todos los ingredientes hasta que se integren (nosotros ayudamos con una espátula porque se pueden pegar un poco y no se mezcla bien)
3. Colocar la mezcla en el molde para pastel enharinado.
4. Hornear por 30-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga completamente limpio.
5. Dejar enfriar por 15 minutos y desmoldar, una vez frío colocar la cajeta con una espátula cubriendo todo el pastel
6. Decorar con lo que más te guste: chocoretas, lunetas, chispitas, chochitos.