Risotto de espinaca a la Italiana

Porción: 6  personas   Tiempo de preparación: 15 min.  Tiempo de cocción: 30 min  Categoría: Guarnición   Dificultad: Media 

Ingredientes:

• 1/4 cdita. de Nuez moscada molida alpont

• 1/2 cdita. de Sazonador Italiano alpont

• 2 cda. de Ajo en trozos alpont

• 2 cda. de Exquisita Cebolla alpont

• Sal y Pimienta alpont

• 1  barra (90g) de mantequilla sin sal o ghee

• 5 taza de consomé de pollo

• 1/2 taza de vino blanco

• 2 tazas espinaca picada

• 2 tazas de arroz arborio

• 3/4 de taza de queso parmesano rallado

• ralladura y jugo de un limón mediano

Modo de preparación :

1.  En una olla grande, derretir la mantequilla y dorar un poco en ella la  Nuez moscada molida alpont, Ajo en trozos alpont, Exquisita Cebolla alpont y Sazonador Italiano alpont. Agregar el arroz arborio y dorar un poco también hasta que se integre con las especias alpont.

2. Agrega el vino blanco y cocinar revolviendo hasta que se consuma casi por completo. Agregar el consomé de pollo, mezclar bien y tapar por 20 minutos o hasta que se consuma todo el liquido.

3. Separar el arroz revolviendo despacio para que no se bata y agregar la espinaca,  ralladura y jugo de limón y queso parmesano. Probar sazón y agregar Sal y pimienta alpont  al gusto.

Comer al instante, puede ser como primer plato o como guarnición con algún pescado o pollo