Lasaña de Calabaza

Perdón la tardanza pero finalmente como muchos me lo pidieron por instagram o directamente les paso la receta de la Lasaña de Calabaza que me paso una buena amiga. La verdad es que es buena como guarnición o como plato vegetariano en una cena.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo picado
• Cebolla picada (al gusto)
• 1 cda. De aceite de olivo
• ½ tz de puré de tomate (un tetrapack chico)
• 1 tz de jitomate picado
• 2 cdas. de albahaca fresca
• 3 calabazas medianas cortadas en tiras
• Queso de cabra desmoronado
• Sal y Pimienta

Preparación:

1. En un sartén acitronar la cebolla y el ajo con el aceite de olivo. Agregar el puré te tomate y
2. el jitomate y sazonar con sal y pimienta. Dejar a fuego medio por 5 minutos.
3. Pre calentar el horno a 180 grados.
4. Secar las calabazas con toallas de papel para quitarles la humedad.
5. En un pyrorey mediano o chico colocar  una capa calabaza hasta abajo, ponerle salsa de
6. tomate encima y luego queso, repetir así 3 capas.
7. Cubrir el pyrorey con papel aluminio y hornear por 30 minutos.