Tostadas de Ceviche

Tengo que reconocer que ahora que vivo buscando recetas saludables y diferentes, reviso mucho los empaques de los productos que compro y esta receta la encontré en la caja de tostadas Susalia, me gusto porque esta muy rica, fresca y diferente. Vale mucho la pena.

Ingredientes:

• 500g de huachinango en cuadros pequeños
• 250g de coco (puede ser el que venden rallado)
• 250g de guayaba picada
• 50g de cebolla morada picada
• jugo de 1 toranja
• jugo de 1 limón
• 50ml de vinagre de vino blanco
• chiles serranos al gusto (este fue mi toque personal)
• tostadas de nopal susalia
• sal y pimienta

Preparación:

1. Marinar el pescado en los citricos, vinagre y un poco de sal. Dejar en refigerador por minimo 30 minutos.
2. Hacer el ceviche agregando a la mezcla del pescado la cebolla, chila, guayaba y coco. Revolver hasta que se integre.
3. Servir sobre tostada o aparte en un platico como lo serví yo.