Trufas de avellana, cacao y pimienta

No había podido platicarles en el blog que nos reunimos varias cuentas para promover los #meatlessmonday o #lunessincarne que es una iniciativa que invita a reducir el consumo de carne eliminándola un día a la semana, con el fin de mejorar nuestra salud y la del planeta.

Esta semana tocaron postres y aquí les dejo estas deliciosas trufas que hice, prometo subir el video la semana que entra y los invito también a seguir las demás cuentas que tienen recetas que vale la pena probar.

Trufas de avellana, cacao y pimienta

Ingredientes:

• 1 taza de avellana cruda
• 2 cdas. de cacao en polvo
• 3 cdas miel de maple sin azúcar 
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 cdita, de pimienta
• 4 trozos, como 30gms de chocolate amargo (mínimo 70% cacao)
• 1/4 taza de harina de coco

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Preparación:

1. Colocar en un procesador todos los ingredientes menos la harina de coco (avellana, cacao, miel, vainilla, chocolate, sal y pimienta)  triturar hasta que se integren (la avellana puede tardar un poco, puedes triturarla un poco antes de agregar los demas ingredientes)
2. Hacer bolitas con 1 cucharada de la mezcla, compactar lo más posible y cubrir las trufas con la harina de coco.
3. Puedes disfrutarlas al momento o refrigerar un poco.