Panqué de plátano y chia

Perdón la tardanza pero ahora si les paso la receta de este delicioso panqué de plátano que me pidieron por instagram. La receta original no lleva chía pero le da textura y aporta nutrientes.

Ingredientes:

• 1 quesote crema (190g)
• 1 taza de azúcar
• ¼ de taza de mantequilla (media barrita)
• 1 taza de plátano maduro y apachurrado (2 piezas aprox.)
• 2 huevos
• 2 ¼ tazas de harina
• 1 ½ cucharadita de royal
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 taza de nuez picada
• 2 cucharadas de chía

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 200 grados y preparar un molde o pyrorey de 30cms
2. enmantequillado y enharinado.
3. Batir el queso crema y la mantequilla  con el azúcar hasta que se integre, agregar el
4. plátano y los huevos. Alternar los polvos y la nuez, agregándolos a la mezcla poco a poco.
5. Colocar la mezcla en el molde y hornear por 1 hora o hasta que picandolo con un palillo
6. salga limpio.
7. Desmoldar y se puede decorar con un poco de azucar glass por encima.

Receta para 6 personas (1 panqué)